Le programme horaire de cette fête :
Jeu concours de la meilleure niflette
De 10 h 00 à 11 h 00
Pour les enfants de 6 à 12 ans.
Dédicaces de Mercotte à la librairie Canova
De 10 h 00 à 11 h 30
Inauguration officielle de la Fête et intronisation de la Confrérie
A 12 h 30
Dégustations des niflettes et remise des prix pour la meilleure niflette
A 14 h 30
Toute la journée :
- Village de la niflette avec les ateliers et les démonstrations en continu animés par les boulangers Provinois .
Tous les enfants pourront donc confectionner leur niflette .
Présence de Mercotte sur le village de 11 h 30 à 12 h 15 .
- Marché gourmand avec une trentaine d’exposants proposant des produits du terroir et animations médiévales avec la compagnie Tengri .
Les niflettes c'est quoi au juste ?
C'est une spécialité pâtissière originaire de la ville de Provins , en Seine-et-Marne .
Elles sont vendues à la douzaine , mais ( comme les huîtres ) bien souvent on vous en donne 13 à la douzaine .
Son origine daterait du Moyen Âge , on dit qu’elles étaient distribuées au moment de la fête de la Toussaint aux orphelins à la sortie des cimetières.
En effet son origine vient de l'expression latine « Ne flete ! » : qui veut dire « ne pleure pas » .
De nos jours les pâtissiers de Provins ( et des alentours aussi ) maintiennent la tradition et proposent toujours des niflettes à leur clientèle à la Toussaint .
Ces petits gâteaux cachent sous leur pâte feuilletée une délicieuse crème pâtissière subtilement aromatisée de fleur d’oranger .
Vous allez fondre sous cet entremet gourmand à souhait…
Pour connaître un peu ces pâtisseries je peux vous dire que c'est vraiment délicieux et en plus c'est facile à faire , vous pouvez retrouver ma recette des niflettes ici :
Venez à la rencontre de Mercotte , marraine de la fête !
En effet pour cette première édition c'est la célèbre Mercotte qui a été choisi par la Ville de Provins comme invitée d’honneur , comme marraine de cette fête !
Mercotte pour ceux qui ne la connaissent pas est critique culinaire , bloggeuse et animatrice télévisée , elle est notamment connue comme jury de l’émission de M6 « Le Meilleur Pâtissier ».
Le secret de la Cuisine de Mercotte ? :
«Un brin de pédagogie dilué dans une bonne dose de gourmandise !»
Lors de cette fête elle dédicacera ses livres à ses fans bien entendus, mais ce n'est pas tout elle participera aussi aux ateliers de pâtisserie et prendra sa place de Marraine lors del’intronisation de la confrérie de la niflette .
Infos pratiques :
Cette fête est organisée par la Ville de Provins , en partenariat avec la Communauté de Communes du Provinois et la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Seine-et-Marne .
Le dimanche 11 novembre 2018 , de 9 h 30 à 17 h 00
Accès libre à la fête , ateliers et animations gratuits .
À provins , dans la rue du val et dans les restaurants de la cité médiévale
Plus d'infos :
Accès à Provins :
- En voiture : à 1 h 00 de Paris , 80 km au sud-est
- En RER et bus : RER A jusqu’à la gare de Chessy , puis la ligne 50 du Seine et Marne Express jusqu’à Provins
