Les spécialités gourmandes locales d 'Epernay:
Bien entendu le champagne fait partie intégrante des spécialités de la région .
D’ailleurs de nombreux produits sont conçues autour du vin de champagne …
Il y a entre autres le ratafia de Champagne , le marc de Champagne , les bouchons de chocolat au marc de Champagne , les croquignoles , le sabayon au champagne …
On a également dans la tradition la potée champenoise à base de chou , lard maigre , jambonneau , petit salé et qui est servie avec un bouillon de légumes et des tranches de pain mouillé .
Puis il y a les spécialités d’autres régions qui sont revisites avec les produits locaux comme la choucroute royale ou le kir royal …
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