Quelques spécialités régionales de la Haute Normandie

Quelques spécialités régionales de la Haute Normandie

Les boissons :

Le jus de pomme

Le cidre ( normand )

Le poirée

Le Calvados

Le trou normand

Les bières normandes

La Bervillaise

La Bénédictine

Les produits fromagers :

Le boursin

Le carré de Bray

Neufchâtel

L’excelsior

Le beurre demi-sel

Le miel

La pomme

La poire

Les plats :

Les pieds de moutons à la rouennaise

Canard rouennais en terrine

Caneton à la rouennaise

Coquilles Saint-Jacques à la rouennaise

Coquilles Saint-Jacques de Dieppe poêlées à la crème

Œufs brayons

Sole à la dieppoise

Marmite dieppoise

Lapin à la cauchoise

Boudin de Saint Romain

Caneton rôti à la Duclair

Quelques pâtisseries :

Tarte aux cerises

Brioche de Gisors

Brioche de Gournay

Sucre de pomme

Aguignettes