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mardi 23 juin 2020

Gâteau d’anniversaire des petites princesses / Charlotte Princesse  

Gâteau d’anniversaire des petites princesses / Charlotte Princesse 


Une recette proposée par Vahiné
Un coup de baguette magique dans la cuisine pour célébrer un anniversaire de princesse féerique !






Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile




Ingrédients :

Pour le gâteau
1 paquet de biscuits roses de Reims ( environ 27 biscuits )
200 grammes de framboises fraîches
2 feuilles de gélatine alimentaire
40 cl de crème liquide entière
70 grammes de sucre

Pour la déco :
1 flacon de nappage framboise
Quelques framboises fraîches
Des bougies princesses



Matériel nécessaire :
Un moule a charnière de 20 cm de diamètre
Une casserole
Une cuillère à soupe
Un mixeur
Un fouet
Un saladier
Un batteur électrique
Une spatule





La préparation :

Tapisser de biscuits les parois d’un moule à charnière , puis tapisser le fond en découpant les biscuits de manière à bien recouvrir toute la surface .
Réserver .

Faire tremper les 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide .

Mixer les framboises et passer les au tamis de manière à obtenir un coulis .
Faire chauffer légèrement ce coulis puis hors du feu , ajouter la gélatine essorée en fouettant .
Laisser refroidir .

Placer au congélateur quelques minutes un saladier et la crème liquide entière .
Monter ensuite cette crème en chantilly pas trop ferme à l’aide d’un batteur électrique .
Ajouter le sucre et fouetter encore quelques instants .
Incorporer cette chantilly au coulis de framboises refroidi .
Commencer par 1/3 de crème , bien fouetter , puis incorporer le reste à l’aide d’une spatule .

Verser immédiatement la mousse framboise dans le moule , sur les biscuits .
Lisser et placer au réfrigérateur au moins 1 heure .

Au moment de servir , démoulez la charlotte et napper la mousse avec le coulis framboise , disposer quelques framboises fraîches .





Retrouvez encore plus de recettes et d’idées créatives sur le site internet de Vahiné : https://www.vahine.fr/recettes





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